Café torréfié en France

Torréfaction traditionnelle

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Café fraichement torréfié en France

Mocca Matari Café du Yemen

Référence :

État : Nouveau produit

Café riche et corsé, au profil complexe. La dégustation libère une attaque fruitée avec une belle acidité et dessine peu à peu une longueur en bouche exceptionnelle sur des notes de chocolat noir.

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Intensité

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A propos de ce café

Corps

Acidité

Longueur en bouche

Notes de dégustation

Fruits

Chocolat

Caractéristiques

100% arabica

Torréfaction à coeur

Appellation/certification La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neiges du Mont Ganesh Himalaya

Suite à notre dégustation... Le nez est très généreux sur des notes de fruits noirs et raisin sec. La texture est délicate et offre des notes chocolatées d'une belle intensité.

A propos de la plantation

Altitude 1600 m

Traitement Lavé

Récolte manuelle

Peu après la découverte du café en Ethiopie, c'est au Yémen que le caféier a continué son expansion. Avec le succès des cafés yéménites, des cerises furent clandestinement sorties du Yémen. Ces grains de café donnèrent naissance à plusieurs variétés caféières, cultivées dans le monde entier. Mais le café Yémen reste tout à fait unique...

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