Sidamo Café d'Ethiopie

Ce que l'on sait moins c'est que cette réputation vient également d'une légende qui a fait l'objet de nombreuses controverses. La reine de Saba, femme sublime et intelligente aurait fait le voyage d'Erythrée jusqu'à Jérusalem pour rencontrer le roi Salomon afin d'éprouver sa légendaire sagesse. Lors de sa présentation devant le roi, elle lui aurait offert de nombreux présents parmi lesquels se trouvait un sac de fèves de café vert récoltées par les guérisseurs ZAR sur les hauts plateaux de la région de Sidamo. Elle avait également préparé durant son long voyage un nombre important d'énigmes à lui soumettre. Salomon répondit avec calme et pertinence à toutes sauf une : " Quelle eau est parfois douce et d'autres fois amère ? ". La reine touchée par le désarroi de Salomon convoqua son guérisseur personnel et invita le roi à partager le rituel du café. Il semblerait que de là découle sa réputation sulfureuse de tentatrice.

Le café Sidamo au corps équilibré révèle à la tasse une explosion de saveurs grâce à sa pointe d'acidité parfaite. Notes d'agrumes et de fruits rouges à la persistance exceptionnelle.